Türkçe En İyi İnternet Gazetesi
Günün Haberleri Giriş Sayfam Yap Favorilere Ekle Künye İletişim Son Dakika Ekle RSS
 
 
ANA SAYFA ANTALYA KKTC TÜRKİYE DÜNYA SPOR FOTO GALERİ VİDEO GALERİ
ANTALYA   6/13 °C
 
 
    İşte Merak Edilen “SERÇENİN GÖZYAŞI” Afişi  
 
    Hem Tiyatro Seyrettiler Hem de Polis Abilerinden Bilgi Aldılar  
 
    Bakan Soylu :Kökünü Kurutma Operasyonlarında 241 Kişi Gözaltına Alındı  
 
    ELSEN : Aksa'nın patronlarının halkımıza bu işkenceyi çektirmeye hakkı yoktur.”  
Antalya Paça Çorbası artık tescilli
Antalya Paça Çorbası artık tescilli
 
Antalya Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, tarihi 1950’li yıllara uzanan, terbiyesiyle ünü sınırları aşan ve yöreye özgü ‘koşma’ simidiyle servis edilen Antalya Paça Çorbasının coğrafi işaret belgesi aldığını açıkladı.
 
16 Eylül 2022 Cuma - 23:03

Antalya Paça Çorbası’ Muratpaşa Belediyesi’nin yürüttüğü yoğun çalışmalar sonucunda Türk Patent
ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret belgesi aldı. Antalya Paça Çorbası ve belge tanıtım töreni
Başkan Uysal’ın katılımıyla belediyenin Prof. Dr. Erdal İnönü Kent Parkı’nda gerçekleşti.
Başka Uysal, Antalya’nın doğal kaynakları, coğrafyası, insan yapısı, antik kentleri, hikayeleri, tarihi,
şarkıları, manileri, efsaneleri, edebiyatı, şiiri ve yemekleriyle bir bütün olduğunu söyledi. Bu
değerlerin bir arada tutulması, unutulmaması gerektiğini belirten Başkan Uysal, “Gelecek kuşaklara
aktarılması gereken, şehrin kimliğini, karakterini farkını ifade eden değerler” dedi.
Birçok kurumun bunun için emek verdiğini dile getiren Başkan Uysal, “Muratpaşa Belediyesi olarak
belediyeciliği geniş yorumlayarak, birçok alanda bir çabayı ortaya koyuyoruz. ASSİM İnovasyon
Merkezimiz öyle bir tablodur. Buluşlar, girişimcilik yarışmalarımız, roket ve drone takımımız, yanan
orman alanlarını havadan ağaçlandırdığımız teknik çalışmalarımızla ülkemizin ve şehrimizin ihtiyacı
olan alanlarda faaliyet göstermeyi kendimize ödev sayıyoruz” diye konuştu.
Muratpaşa Belediyesi kültür yayını olarak okuyucularla ücretsiz buluşan ve Antalya’nın antik dönem
hikayelerinin bir araya getirildiği “Bir zamanlar Antalya – Sarpedon’dan Keykubat’a” isimli kitabında
da bu çabanın ürünü olduğunu dile getiren Başkan Uysal, konuşmasına şöyle devam etti:
“Antalya’mız dağları itibariyle hayvancılık memleketi. Yörük memleketi onun getirdiği üretim
biçiminin, sosyoekonomik tablonun getirdiği detaylardan biri de Antalya paça çorbası. Bu çorba
koşma simidiyle sunulur. Antalya'mıza özgü, pekmezsiz bir simit onunla sunulur. Terbiye tarifi farklıdır
ve terbiyesi de servis sırasında eklenir. Et parçaları, kaynamış et suyu, terbiye apayrı tencerelerden,
apayrı kapılardan gelir. Ve çok farklı bir lezzeti vardır.”
Antalya Paça Çorbasının gelecek kuşaklarımıza bir gastronomi değeri olarak devam etmesini
istediklerini belirten Başkan Uysal, Antalya için 10 yılı kapsayan bir gastronomi takvimi, iş planı
hazırlanması gerektiğini söyledi. Yıllardır buna katkı vermeye gayret ettiğini dile getiren Başkan Uysal,
“Gelecekte de bu konuda çok düzenli, disiplinli, önce Türkiye sonrasında dünyayla paylaşacağımız
önemli çalışmalar, önemli birliktelikler, kültür birleşimleri ortaya çıkabilir” dedi.
Uysal, Antalya Paça Çorbası’yla kentin coğrafi işaretli ürün sayısının 15’e çıktığını da sözlerine ekledi.
ANTALYA PAÇA ÇORBASININ TARİFİ (20 kişilik)
1 büyükbaş hayvan kellesi
1 büyükbaş hayvan kaval kemiği
10 litre su
100 gr limon tuzu
150 gr kaya tuzu
Terbiyesi için:
5 litre kemik suyu

3 kg un
15 yumurta
100 gr limon tuzu
130 gr tuz
5-10 g safran
Büyükbaş hayvan kelle eti ve kaval kemiği, su, limon tuzu ve kaya tuzu bir tencerede yaklaşık 4 saat
pişirilir. Kemik suyu ayrılır, kelle etleri 1.5 saat dinlendirilir. Kelle etleri kuşbaşı şeklinde doğranır ve
kaynamış kemik suyuna eklenerek ısıtılır.
Çorbanın terbiyesi için un, yumurta, tuz ve safran bir kapta çırpılarak karıştırılır. Karışıma kaynamış
kemik suyu ve limon tuzu eklenir, 20-25 dakika kaynatılır.
Servis tabağına önce koşma simidi sonra kemik suyunda ısıtılan kelle etleri koyulur. Üzerine terbiye ve
tekrar kaynamış kemik suyu eklendikten sonra çorbanın servisi yapılır.

Arkadaşına Gönder   Yazdır   Önceki sayfa   Sayfa başına git  
 
 
“Şehit Yüzbaşı Cengiz Topel Akdeniz Fırtınası Tatbikatı-2022” KKTC'de icra edilecek
 
Cam Piramit alanındaki HobiFest 2022'de renkli görüntüler
 
 
FACEBOOK YORUM Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
YORUMLAR     Onay bekleyen yorum yok.
 

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
 
 
 
   
 
Bu haber henüz yorumlanmamış...

 
DİĞER HABERLER
 
Başkan Böcek KONYSİAD’ın konuğu oldu
Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek, Konyaaltı Sanayici ...
Vali Yazıcı : Antalyalı Hayırseverlerimiz Şehrimize Değer Katmaya Devam Ediyor
Antalyalı hayırseverler eğitimden sağlığa birçok konuda şehre değer katmaya ...
Muratpaşa’nın doğa kampına 968 çocuk katıldı
Antalya’da Muratpaşa Belediyesi’nin çocukları bilgisayarın başından kaldıran, ...
Başkan Böcek’ten esnafa Sobacılar Çarşısı yenileme müjdesi
Başkan Böcek, esnafa bir de müjde vererek, tarihi Sobacılar Çarşısı’nı ...
 
 
Düden Parkı Emekliler Kahvesi’nde ikinci baharlarını yaşıyorlar
Düden Parkı Emekliler Kahvesi’nde emekliler adeta ikinci baharlarını yaşıyor. ...
EKDAĞ Boğaçayı 1 No’lu Plaj hizmete açıldı
Antalya Büyükşehir Belediyesi, Konyaaltı Plajı’na bir sosyal tesis daha ...
ASSİM İnovasyon’da yapay zeka destekli seyahat asistanı Jelibot buluşu
Bilgisayar mühendisi Deniz Gül, geliştirdiği yapay zeka destekli seyahat ...
KKTC Cumhurbaşkanı Tatar'dan Sucuoğluna Geçmiş Olsun Ziyareti
KKTC Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, eski Başbakan ve UBP Lefkoşa Milletvekili ...
 
 
​AK Parti Genel Başkan Vekili Yıldırım'dan Başkan Tütüncüye Teşekkür
Antalya Bilim Merkezi’ni gezen ve çok beğenen AK Parti Genel Başkan Vekili ...
AKP Genel Başkanvekili Yıldırım'dan Avrupalılara Antalya Daveti
AKP Genel Başkanvekili Binali Yıldırım, enerji krizi yaşanan Avrupa ülkelerindeki ...
Başkan Topaloğlu'dan Likya Cup Yat Yarışlarına Destek
Bu yıl ilk defa düzenlenecek olan Likya Cup Yat Yarışları, 23-25 Eylül ...
Başkan Taş :Antalyamızda Ziyaretlerimizle Gönüllere Dokunmaya Devam Ediyoruz
AK Parti il başkanı İbrahim Ethem Taş AK Parti Teşkilatı üyeleriyle birlikte ...
 
 
  GÜNÜN MANŞETLERİ
İşte Merak Edilen “SERÇENİN GÖZYAŞI” Afişi

İşte Merak Edilen “SERÇENİN GÖZYAŞI” Afişi

  Hoş Geldin ,Sağlıkla,Mutlulukla ,Başarıyla Geç 2023
 
  Hos Geldin ,Sefalar Getirdin 2023
  ÇOK OKUNANLAR
www.buyukantalya.com
  YAZARLAR
 
 
Hos Geldin ,Sefalar Getirdin 2023
 
Mehmet Kesim
 
 
İnsanlık Hali
 
Hüseyin Kaya
 
 
KKTC'DE YEREL SEÇİM HEYECANI
 
Reşit KESİM
 
 
Hoş Geldin ,Sağlıkla,Mutlulukla ,Başarıyla Geç 2023
 
Byturco diyor ki...
   
  Alkışlar Turgül Tomgüsehan İçin  
   
  Yılmaz Erdoğan  
  FOTO GALERİ
Güzeller Güzeli Rus Spor Spikeri, Sosyal Medyaya Damga Vuruyor

Güzeller Güzeli Rus Spor Spikeri, Sosyal Medyaya Damga Vuruyor

magazinekibi
   
  BONNE VIE Dergisi  
   
  ​Mehmet Akif Alakurt  
  ÇOK YORUMLANANLAR
 
  Bak Sen Sıla'ya!
  FACEBOOK'TA BYTURCO
  TWITTER'DA BYTURCO
  ANKET
     
 
Düzenli Olarak Spor Yapabiliyor Musunuz?

Evet
Hayır

Sonuçlar Anket arşivi
 
     
 
 
 
  •Künye
  •İletişim
  •Reklam
  •Sitene EKle
 
 
  •Antalya
  •KKTC
  •Türkiye
  •Dünya
  •Spor
  •Özel Röportaj
 
 
  •Siyasiler
  •Yaşam
  •Çeşitli
 
 
  •Spor
  •Magazin
  •Antalya
  •KKTC
  •Türkiye
  •Dünya