Tayland'da koruma alanındaki fillere kahve taneleri yediriliyor. Kahve taneleri sindirilip vücuttan atılınca fil dışkıları toplanıyor, kahve taneleri ayıklanıyor, temizleniyor ve kahve tozu haline getiriliyor.

 

Bu kahvenin özel bir koku ve tadının olduğu ifade ediliyor. Fil dışkısından yapılmış kahve çoğu kahve tiryakisini paniğe sevketse de neyse ki bu kahveler belli bir marka altında piyasaya sürülüyor ve karıştırılması mümkün değil. Dünyanın en pahalı kahvesi olma özelliğini taşıyan bu kahve  Black Ivory etiketiyle kilosu 1.100 dolardan alıcı buluyor. Fil dışkısından elde edilen kahvenin imalat zorluğundan dolayı piyasaya sürülen kısmı 50 kilo kadar.

Dışkıdan kahve imali sadece fillere mahsus değil. Dünyada özel bir kedi, geyik ve yarasa türünün dışkısından da kahve imal ediliyor.