gaü arizona
Türkçe En İyi İnternet Gazetesi
Günün Haberleri Giriş Sayfam Yap Favorilere Ekle Künye İletişim Son Dakika Ekle RSS
 
 
ANA SAYFA ANTALYA KKTC TÜRKİYE DÜNYA SPOR FOTO GALERİ VİDEO GALERİ
ANTALYA   18/25 °C
 
 
    ​Bülent Ersoy'un orkestrası,cezaevi tahliyesi, sonrası Türkiye'ye dönüyor.  
 
    Faiz Sucuoğlu'dan UBP'lilere 'Tek Başına İktidara Yürüme Çağrısı '  
 
    Kasım Ayında 10 Temsil İzleyicilerle Buluşacak  
 
    Akdeniz Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Geleneksel Cumhuriyet Sergisi açıldı  
Doç.Dr.Teralı'dan Şeker Uyarısı
Doç.Dr.Teralı dan Şeker Uyarısı
 
Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Kerem Teralı, yüksek yoğunluklu tatlandırıcıların göründükleri kadar masum olmayabileceğini söyledi.
 
20 Eylül 2021 Pazartesi - 21:45

 Haber:İrem Kesim/KKTC
 Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalı BaşkanıDoç. Dr. Kerem Teralı, şeker tüketimi ve tatlandırıcı kullanımı ile ilgili yaptığı açıklamada,
“Şeker, sütte ya da meyve ve sebzelerde zaten doğal olarak bulunmaktadır. Normalde bu
şekeri kesmek veya azaltmak ile ilgili herhangi bir baskı veya zorlama söz konusu değildir.
Buna karşın bir de yiyecek ve içeceklere (örneğin; bisküvilere, çikolataya, meyveli yoğurtlara,
kahvaltılık gevreklere, meyve sularına ve gazlı içeceklere) eklenen ve bizim “serbest şeker”
diye tabir ettiğimiz şeker sınıfı vardır ki bu şekere kısıtlama getirilmesi sağlığımızın
korunması açısından önemlidir. Mesela İngiliz Hükûmeti serbest şekerin günlük toplam
kalorinin %5’ini geçmemesi gerektiğini belirtmektedir. Bu da sıradan bir yetişkinin günde en
fazla 30 gram serbest şeker (kabaca yedi küp şekere denktir) tüketebileceği anlamına
gelmektedir. Amerika’da ise bu oran %10’dur” dedi.
Şeker alternatifleri nelerdir?
“Günümüzde yiyecek ve içecekleri tatlandırmak için yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar tercih
edilmektedir. Yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar, dilimizin üzerindeki tat almaçlarına
bağlanarak beynimize yediğimiz ya da içtiğimiz şeyin tatlı olduğu sinyalini gönderirler. Bu
tatlandırıcılara “yüksek yoğunluklu” denmesinin sebebi sofra şekerinden yüzlerce ve hatta
binlerce kat daha tatlı olmalarıdır. Besin değeri olmayan yani görünürde kalorisiz yüksek
yoğunluklu tatlandırıcıları doğal ve yapay diye iki gruba ayırabiliriz. Amerikan Gıda ve İlaç
Dairesi’nden onay alan doğal tatlandırıcılara örnek olarak Stevia rebaudiana bitkisinden elde
edilen steviozitleri verebiliriz. Aspartam, sakarin ve sukraloz ise klinik onaylı yapay
tatlandırıcılar arasında gösterilebilir”.
Yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar güvenli midir?
“Bugün yüksek yoğunluklu tatlandırıcıların genel olarak güvenli oldukları kabul edilmekte ve
kanser riskini artırmadıkları düşünülmektedir. Hatta beslenmemizdeki serbest şekeri azaltmak
maksadıyla alındıkları zaman kilo verme, kan şekerinin kontrolü ve diş sağlığının korunması
gibi faydalara sahip olduklarına inanılmaktadır. Yüksek yoğunluklu tatlandırıcıların
saydığımız tüm bu olumlu özelliklerine rağmen bize göre sorulması gereken esas soru şudur:
Güvenli olmaları aynı zamanda sağlıklı oldukları anlamına gelir mi? Son yıllarda
hükûmetlerin şeker tüketimini azaltmaya yönelik haklı faaliyetlerinin gıda üreticilerini daha
fazla tatlandırıcı (özellikle de yapay tatlandırıcı) kullanmaya teşvik ettiğini görüyoruz”.

Kendi çalışmalarınızdan biraz daha bahseder misiniz?
2020 ve 2021 yıllarında yayımladığımız araştırma makalelerimizde hem doğal hem de yapay
tatlandırıcıların kabul gören günlük dozlarda bağırsak mikrobiyotamızın hassas dengesini
bozabileceğini gösterdik. Bağırsak mikrobiyotası, bağırsaklarımızda yaşayan karmaşık ve
devinim halindeki mikroorganizma topluluğuna verdiğimiz isimdir. Bu mikroorganizmalar,
binlerce yıllık bir süreçte bizimle birlikte evrimleşmiş ve bağırsaklarımızda kendilerine
müşterek bir yaşam alanı oluşturmuş bakterileri, arkeleri ve mantarları kapsamaktadır. Güncel
literatürde yer alan bulgular, bağırsak mikrobiyotamızın kompozisyonundaki ve işlevsel
aktivitesindeki değişikliklerin (disbiyoz) birçok enflamatuar hastalıkla ve enfeksiyonla ilişkili
olduğuna işaret etmektedir”.
Sizin önerileriniz nelerdir?
“Sağlıklı ve dengeli beslenmek istiyorsak en başta serbest şeker içeren yiyecek ve
içeceklerden uzak durmamız gerekmektedir. Modern dünya teknolojisi ve reklamcılığının
bize dayattığı bu gıdaların hem çocuklarda hem de yetişkinlerde artan obezite ve diyabet
vakalarından sorumlu olduğunu unutmamalıyız. Tatlıya olan düşkünlüğümüz tamamen
olmasa da kısmen beslenme alışkanlıklarımızdan ileri gelmektedir. Dolayısı ile beslenme
alışkanlıklarımızı değiştirmeye çalışarak işe başlayabiliriz. Bu bağlamda ürün etiketlerini
okumak ve satın alacağımız gıdalardaki kalorinin yüzde kaçının serbest şeker kaynaklı
olduğunu bilmek bize fayda sağlayabilir”.

Arkadaşına Gönder   Yazdır   Önceki sayfa   Sayfa başına git  
 
 
Erdoğan New York’ta, “Daha Adil Bir Dünya Mümkün” konferansında konuştu
 
Akdeniz Üniversitesi’nde Eğitim Pandemi Kurallarıyla Başladı
 
 
FACEBOOK YORUM Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
YORUMLAR     Onay bekleyen yorum yok.
 

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
 
 
 
   
 
Bu haber henüz yorumlanmamış...

 
DİĞER HABERLER
 
Prof. Dr. Ali Ünyayar, Sinovac COVID-19 Aşısı hakkında bilinmesi gerekenleri açıkladı
Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ali Ünyayar, ...
KKTC'de 161 pozitif yeni vakaya rastlandı, 4 kişi hayatını kaybetti
Son 24 saatte yapılan test sayısı 18 bin 207 olup, 142'si yerel 161 pozitif ...
Dr. Erol Uçaner : aşısız hastalar çok kötü…
Acil Durum Hastanesi Başhekimi Dr.Erol Uçaner, Acil Durum Hastanesi ile ...
Doç. Dr. Aysin Sinal, pandemi sürecinde yaşanan psikolojik etkileri değerlendirdi
Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Beşeri Bilimler Fakültesi Dekanı Doç. ...
 
 
Prof. Dr. Ali Ünyayar'dan Biontech Aşı Hakkında Açıklama
Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ali Ünyayar, ...
KKTC'de Vaka Sayısı Yine Yükseliyor
KKTC Sağlık Bakanlığı'ndan verilen bilgiye göre, son 24 saatte toplam ...
Kutsal Hocaya anma ve veda töreni
Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Mütevelli Heyeti Üyesi ve Eski Rektörü ...
KKTC'de Dr. Uçaner'den Koronavirüs test sonrası için tavsiyeler
KKTC'de Acil Durum Hastanesi Başhekimi Dr. Erol Uçaner, sosyal medya hesabı ...
 
 
GAÜ eski rektörü Prof. Dr. Kutsal Öztürk, hayatını kaybetti.
Girne Amerikan Üniversitesi eski rektörü Prof. Dr. Kutsal Öztürk, hayatını ...
KKTC Meteoroloji Dairesinden Önemli Uyarılar
KKTC Meteoroloji dairesi aşırı sıcaklar dolayısyla sağlık ve orman yangını ...
KKTC Bayındırlık ve Ulaştırma Bakanı Resmiye Canaltay Evinde Karantina'da
Bayındırlık ve Ulaştırma Bakanı Resmiye Canaltay’ın eşi Serdar Canaltay’ın ...
Doç. Dr. Kerem Teralı :Aşılara ek Covid-19 Karşıtı İlaçlara İhtiyacımız Var
Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Anabilim ...
 
 
  GÜNÜN MANŞETLERİ
​Bülent Ersoy'un orkestrası,cezaevi tahliyesi, sonrası Türkiye'ye dönüyor.

​Bülent Ersoy'un orkestrası,cezaevi tahliyesi, sonrası Türkiye'ye dönüyor.

  Byturco Medya Yayın Grubu Farkı
 
  Aşısızlara Yaptırım İçin Neyi Bekliyoruz?
  ÇOK OKUNANLAR
www.buyukantalya.com
  YAZARLAR
 
 
Aşısızlara Yaptırım İçin Neyi Bekliyoruz?
 
Mehmet Kesim
 
 
El cevap: Caizdir
 
Hüseyin Kaya
 
 
Kademeli Açılımlar
 
Reşit KESİM
 
 
Byturco Medya Yayın Grubu Farkı
 
Byturco diyor ki...
   
  Süleyman SOYLU  
   
  Yılmaz Erdoğan  
  FOTO GALERİ
Güzeller Güzeli Rus Spor Spikeri, Sosyal Medyaya Damga Vuruyor

Güzeller Güzeli Rus Spor Spikeri, Sosyal Medyaya Damga Vuruyor

magazinekibi
   
  BONNE VIE Dergisi  
   
  ​Mehmet Akif Alakurt  
  ÇOK YORUMLANANLAR
 
  Bak Sen Sıla'ya!
  FACEBOOK'TA BYTURCO
  TWITTER'DA BYTURCO
  ANKET
     
 
Düzenli Olarak Spor Yapabiliyor Musunuz?

Evet
Hayır

Sonuçlar Anket arşivi
 
     
 
 
 
  •Künye
  •İletişim
  •Reklam
  •Sitene EKle
 
 
  •Antalya
  •KKTC
  •Türkiye
  •Dünya
  •Spor
  •Özel Röportaj
 
 
  •Siyasiler
  •Yaşam
  •Çeşitli
 
 
  •Spor
  •Magazin
  •Antalya
  •KKTC
  •Türkiye
  •Dünya